冻干技术到底是个什么东西?

    也被称为冷冻干燥法的冻干技术，可能很多朋友并不清楚，甚至并没有听说过，这是一种新型工艺手段，对人体没有任何伤害！
    把含有大量水分物质，预先降温冻结成固体，在真空条件下使固态水直接升华，物质本身剩留在冻结时的冰架中，因此干燥后的体积不变。
    干燥基本在0℃以下的环境中运行，在冻结状态下，直到后期，为进一步降低残余水含量，让产品升至0℃以上，一般≤40℃。冻干技术不会损失营养成分，蛋白质、微生物也不会发生变性或失去生物活力。
    冷冻过程中，微生物生长和酶的作用无法进行，因此可以保持原来性状。
    干燥后的物质，加水后溶解迅速，且完全，几乎可以立即恢复原来性状。
    因整个干燥技术在真空下进行，因此含氧量极小，因此对于易氧化的物质而言，更是得到了更大程度上的保护。
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