冻干机预冻目的

    将含有大量水分的物料冻结成固体。预冻时间一般控制在2h到4h，根据厚度、特性、预冻温度进行控制。
    形成更利于升华的结晶，已知冻干产品大都是溶液，可能不止一种成分，有些还含有蛋白质、生物体等生物活性物质，冻结时，可能形成玻璃态，干燥一段时间后，形成上层干燥层和下层冻结层，冻结层继续干燥时，升华气流必需通过干燥层，因玻璃态基本无间隙，升华气流无通道，继续干燥会受很大程度上的影响，导致干燥失败。
    保证所有产品获得相同细微结构，冻干时通常将所有产品冷冻到某一低温，进箱温度通常为5℃，持续一段时间，确保所有产品达到同一温度，再一起降温预冻，使所有的冷冻工艺完全相同，防止造成结构不均，颜色不一等情况。为在真空状态下，升华时不出现鼓泡，预冻温度必须低于5℃的共晶点温度。
    编辑：E